Basische Rezepte

Basische Saucen/Dips: Zitronen-Dressing süß-sauer

Wer gerne süße Dressings wie "Thousand Island" zum Salat isst, sollte dieses Rezept auf jeden Fall mal ausprobieren. Das Dressing ist relativ dickflüssig und hat einen wunderbaren süß-sauren Geschmack.

Zutaten (ergibt etwa 450ml Dressing):

• Saft ½ Pink Grapefruit
• Saft 1 Limette
• Saft 1 Zitrone
• 1 Teelöffel scharfes Senfpulver
• 4 Teelöffel gehackte Zwiebeln
• 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
• 2 Teelöffel frischer Basilikum
• ¼ Teelöffel frischer Rosmarin
• ½ Teelöffel Meersalz oder Salzersatz
• 1 ½ Tassen kaltgepresstes extra natives Olivenöl
• 1 gehäufter Teelöffel Flachssamen

Zubereitung:

Alle Zutaten im Mixer gut vermischen. Auf kleinster Stufe das Öl in den Mixer zufügen.

Um das Dressing noch weiter zu verdicken, kann je nach Belieben ein gehäufter Teelöffel Flachsamen zugefügt werden.

Mixen bis sich alle Zutaten aufgelöst und komplett vermischt haben.

FERTIG!

 

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