Basische Rezepte

Basische Hauptspeisen: Sobanudeln mit Pesto-Sauce

Zutaten für 2 Portionen:

• 1 Packung Sobanudeln
• 1 Tasse Pinienkerne
• 2-3 Knoblauchzehen
• 1 Tasse kaltgepresstes Olivenöl
• 1 Bund frischer Basilikum
• 1 Bund frischer Koriander
• Pfeffer und Meersalz zum Abschmecken

Zubereitung:

Sobanudeln wie gewohnt kochen.

Basilikum und Koriander waschen und zusammen mit den Pinienkernen im Mixer pürieren.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und solange mixen bis eine dicke, cremige Sauce entsteht. Gegeben falls etwas verdünnen.

Die Sauce über die Nudeln geben, vermischen, servieren und genießen.

Guten Appetit!

 

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