Basische Rezepte

Basisches Brot-Rezept: Liebliches Dinkelbrot

Dieses Basische Brot wird mit Dinkel- und glutenfreiem Quinoamehl (auch Reismelde oder Hirsemelde genannt) hergestellt.

Es hat ein leicht süßlichen Geschmack und ist ideal für Menschen, die nicht auf Ihre Schnitte Brot verzichten können, aber sich gerne trotzdem basisch ernähren möchten.

Zutaten für 1 Brot:

• 2 ½ Tassen Dinkelmehl
• 1 Tasse Quinoamehl
• 2 TL gemahlene Flohsamen-Schalen
• 1½ TL Backpulver
• 1 TL Meersalz
• ½ TL Steviapulver
• 3 Tassen ungesüßte Mandelmilch
• ½ Tasse organisches kaltgepresstes Kokosnußöl
• Etwas Zimt und/oder Kürbisgewürz

Zubereitung:

1. Ofen auf 180˚C vorheizen und eine Brotbackform (ca. 20cm x 10cm) mit Kokosnussöl oder Olivenöl einfetten.

2. Zunächst alle Zutaten bis auf die Mandelmilch und das Öl miteinander vermischen; anschließend in einem Mixer zusammen mit der Milch und dem Kokosöl zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

3. Den Teig in die Brotbackform gießen und für 75 Minuten backen.

4. Zum Testen ob das Brot schon fertig gebacken ist, einen Zahnstocher in das Brot stecken – wenn kein Teig kleben bleibt ist das Brot fertig. Ansonsten noch etwas weiterbacken.

5. Anschließend das Brot für einige Minuten abkühlen lassen.

Genießen Sie das Basische Brot zum Salat, zur Suppe oder mit unserem leckeren basischen Hummus.

 

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Sie wissen nicht, welche Nahrunsmittel basisch bzw. säurebildend sind? Schauen Sie doch auf unsere basische Lebensmitteltabelle.