Basische Rezepte

Basisches Frühstück: Blaubeeren-Quinoa

Ein wunderbares basisches Frühstück, das den Tag so richtig gut starten lässt. Am besten mit frischer Mandelmilch (sehr basisch!), ansonsten vom Reformhaus oder Alnatura. Frische Beeren und leckere Nüsse runden den optimalen Tagesbeginn ab. Entsäuert!

Zutaten für 2 Portionen:

• 750ml Mandelmilch, ungesüßt
• 1 Tasse Quinoa
• 1 Tasse Blaubeeren Oder: Erdbeeren, Himbeeren
• 1 TL Zimtpulver
• ½ TL Vanilleextrakt
• 50g Rosinen
• 1 kleinen Apfel, in Würfeln
• 1 Handvoll Walnüsse, grob gehackt Oder: Mandeln, Pekan oder Paranüsse
• 1 Handvoll Sonnenblumenkerne
• Optional: Stevia, Xylit oder Apfeldicksaft

Zubereitung:

1. In einem Kochtopf Quinoa, Mandelmilch und Zimt zum Kochen bringen, dann abdecken und auf sehr kleine Flamme stellen, gut umrühren.

2. Nach 5 Minuten Apfel und Rosinen einrühren und noch einmal 5 Minuten köcheln lassen, dann von der Platte nehmen und zugedeckt ziehen lassen.

3. Mit Süßungsmittel abschmecken, Beeren und Nüsse einrühren und servieren.

 

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