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Basisches Gemüse

Basische Rezepte Sammlung

Basisches Brot: Rezept "Basisches Kürbis-Brot"


Basisches Brot

Viele unserer Besucher fragen immer wieder nach weiteren leckeren basischen Brotrezepten. Neben unseren sehr beliebten Brotrezepten „Liebliches Dinkelbrot“ und „Pikantes Dinkelbrot“ freuen wir uns, nun auch ein basisches Kürbisbrot-Rezept auf unserer Seite zu veröffentlichen.

Wir wünschen allen ein frohes Backen!

(P.S.: An dieser Stelle möchten wir uns auch nochmal ganz herzlich bei allen bedanken, die uns die leckeren basischen Rezepte gesendet haben. Nur mit eurer Hilfe können wir unsere Datenbank wöchentlich vergrößern. VIELEN DANK!)


Zutaten für 1 Brot

1 kleiner Kürbis
300g basisches, glutenfreies Mehl, z.B. Marroni-Mehl
2 Teelöffel Backpulver
2 Esslöffel Olivenöl oder Flachsöl
75ml Wasser (am besten basisches Wasser)
1 Teelöffel Meersalz oder organisches Salz


Zubereitung

Den Ofen auf 200˚C vorheizen. Dann den Kürbis auf einem Blech für ca. 45min. backen. Er sollte nun weich sein. Auf dem Blech für mindestens eine halbe Stunde abkühlen lassen.

Dann die Haut abtrennen und den Strunk sowie die Samen entfernen. Das Kürbisfleisch in eine Schüssel geben und zu einem Brei zerstampfen. Dann alle Zutaten hinzufügen und gut vermischen.

Dann die Kürbismasse auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche gut durchkneten, evtl. noch etwas Wasser hinzugeben. Anschließend zu einem Brotlaib formen, oben mit einem Messer ein X einritzen und dann auf einem mit Öl bestrichenem Blech für etwa 35-40min bei 170˚C backen.
(Tipp: Das Brot ist fertig, wenn ein hohler Ton erklingt wenn man drauf klopft.)

Und fertig ist das leckere basische Kürbisbrot. Wir wünschen Guten Appetit!

 

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Sie wissen nicht, welche Gemüse basisch bzw. säurebildend sind? Schauen Sie doch auf unsere basische Lebensmitteltabelle.

Kochen Sie auch basisch? Kennen Sie leckere basische Rezepte, die Sie gerne mit unseren Besuchern teilen möchten? Wir freuen uns auf Ihre Email!

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