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Basisches Gemüse

Basische Rezepte Sammlung

Basisches Brot: Rezept "Liebliches Dinkelbrot"


Basisches Brot

Dieses Basische Brot wird mit Dinkel- und glutenfreiem Quinoamehl (auch Reismelde oder Hirsemelde genannt) hergestellt.

Es hat ein leicht süßlichen Geschmack und ist ideal für Menschen, die nicht auf Ihre Schnitte Brot verzichten können, aber sich gerne trotzdem basisch ernähren möchten.


Zutaten für 1 Brot

2 ½ Tassen Dinkelmehl
1 Tasse Quinoamehl
2 TL gemahlene Flohsamen-Schalen
1 ½ TL Backpulver
1 TL Meersalz
½ TL Steviapulver
3 Tassen ungesüßte Mandelmilch
½ Tasse organisches kaltgepresstes Kokosnußöl
Etwas Zimt und/oder Kürbisgewürz


Zubereitung

Ofen auf 180˚C vorheizen und eine Brotbackform (ca. 20cm x 10cm) mit Kokosnussöl oder Olivenöl einfetten.

Zunächst alle Zutaten bis auf die Mandelmilch und das Öl miteinander vermischen; anschließend in einem Mixer zusammen mit der Milch und dem Kokosöl zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Den Teig in die Brotbackform gießen und für 75 Minuten backen.

Zum Testen ob das Brot schon fertig gebacken ist, einen Zahnstocher in das Brot stecken – wenn kein Teig kleben bleibt ist das Brot fertig.

Anschließend das Brot für einige Minuten abkühlen lassen.

Genießen Sie das Basische Brot zum Salat, zur Suppe oder mit unserem leckeren basischen Hummus.

Guten Appetit!


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Sie wissen nicht, welche Gemüse basisch bzw. säurebildend sind? Schauen Sie doch auf unsere basische Lebensmitteltabelle.

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