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Basisches Gemüse

Basische Rezepte Sammlung

Basisches Brot: Rezept "Basisches Zucchini-Brot"


Basisches Brot

Viele unserer Besucher fragen immer wieder nach weiteren leckeren basischen Brot Rezepten. Dank Verena aus Schwerin haben wir nun auch noch ein Zucchini-Brot in unserer Sammlung.
(P.S.: An dieser Stelle möchten wir uns auch nochmal ganz herzlich bei allen bedanken, die uns die leckeren basischen Rezepte gesendet haben. Nur mit eurer Hilfe können wir unsere Datenbank wöchentlich vergrößern. VIELEN DANK!)

Info zu Zucchinis: Zucchinis sind nicht nur basisch, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralien (Betakarotin, Folsäure, Kalium, Kalzium, Mangan, Selen, Vitamin C, Zink). Außerdem unterstützen Zucchinis die Darmtätigkeit, entwässern und helfen bei hohem Blutdruck.

Zutaten für 1 Brot
1 kg Zucchinis
150g Mandeln
150g Walnüsse
100g Dinkelmehl
80ml Kokosnussmilch
100g Kokosnussraspeln
2 Zwiebeln
1-2 Zehen Knoblauch
½ EL gemahlener Kümmel
1 EL gemahlener Koriander
1 EL geriebener frischer Ingwer (optional)
4 EL extra natives kaltgepresstes Olivenöl
1 EL Meersalz
1 Prise Cayenne Pfeffer
150ml Wasser (am besten: basisches Wasser)


Zubereitung
Ofen auf 200°C vorheizen.

Zucchini in kleine Würfel schneiden; Mandeln,Walnüsse und Zwiebeln klein hacken und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.

Nun die Zwiebeln mit 3 EL Olivenöl kurz andünsten. Dann Knoblauch, Kümmel, Koriander sowie den Ingwer hinzugeben und für etwa eine halbe Minute weiter dünsten (dabei nicht anbraten lassen).

In der Zwischenzeit in einer weiteren Pfanne die Zucchiniwürfel mit 1 EL Olivenöl anbraten bis diese leicht braun werden.

Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben und alles gut miteinander vermischen. Die Zucchinimasse dann in eine eingefettete Kastenform geben und für eine halbe Stunde backen. Fertig!


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Sie wissen nicht, welche Gemüse basisch bzw. säurebildend sind? Schauen Sie doch auf unsere basische Lebensmitteltabelle.

Kochen Sie auch basisch? Kennen Sie leckere basische Rezepte, die Sie gerne mit unseren Besuchern teilen möchten? Wir freuen uns auf Ihre Email!

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